Типи одноразових стаканчиків: повний довідник покупця

Цей посібник охоплює всі основні типи одноразових стаканчиків, які використовуються в громадському харчуванні та на заходах -, включно з категоріями, які більшість путівників пропускає, як-от пінопластові стакани, стакани з багаси та стаканчики з водним покриттям-. Він також містить посилання на розмір, контекст вартості, примітки щодо відповідності та короткий контрольний список для покупця в кінці. Якщо ви хочете побачити порівняння матеріалів чашки по повнійчашки для питтядіапазону, це гарне місце для початку разом із цим посібником.

4 фактори, які повинні керувати вашим вибором чашки

Перш ніж порівнювати конкретні типи чашок, визначтеся з цими чотирма змінними. Вони звузять ваші можливості швидше, ніж будь-яке порівняння продуктів.

Температура напою.Це найважливіший фактор. Гарячі та холодні чашки не є взаємозамінними - холодними-чашками для напоїв використовуються різні покриття та конструктивні конструкції, які не розраховані на тепло. Використання невідповідної чашки для гарячих напоїв призводить до розм’якшення чашки, протікання або деформації.

Випадок використання та обсяг.Кафе середнього розміру, яке подає 300 кав на день, має інші потреби, ніж підприємство громадського харчування, яке обслуговує 3000 гостей. Подумайте, чи використовуватимуться чашки для їжі-вдома, на винос чи доставки, і чи потрібен вам фірмовий друк чи звичайний товар.

Інфраструктура утилізації.Перш ніж використовувати чашку для компостування, перевірте, чи є у вашому регіоні промислові компостні установки, які дійсно приймають упаковку для харчових-контактів. Без цієї інфраструктури користь для навколишнього середовища значною мірою зникає.

Загальна вартість, а не лише ціна за одиницю.Чашка з однією-стінкою може бути дешевшою за одиницю, але вимагає рукава для гарячих напоїв, що збільшує витрати та витрати. Чашка з подвійними- стінками коштує дорожче, але часто повністю виключає вартість рукава. Завжди обчислюйте загальну вартість-порції, а не лише вартість чашки.

Типи паперових стаканчиків

Паперові стаканчики домінують в упаковці для закладів громадського харчування, оскільки вони легкі та доступні в широкому діапазоні специфікацій. Існує чотири основні структурні типи, кожен з яких підходить для різних контекстів обслуговування. Щоб зрозуміти, як внутрішнє покриття впливає на придатність до вторинної переробки та екологічні твердження, ця розбивкапокриття паперових стаканчиківварто прочитати разом із цим розділом.

Одинарні-стаканчики

Одностінні-паперові стаканчикиє найпоширенішим типом одноразових стаканчиків у всьому світі. Вони складаються з одного шару картону з внутрішнім покриттям -, як правило, поліетиленом (PE) або полімолочною кислотою (PLA) - для запобігання просочуванню рідини. Вони є найекономічнішим варіантом і добре підходять для великих-обсягів,-вартісних операцій.

Найкраще для:Диспенсери для води в офісі, прилавки швидкого-фуду, кейтеринг для великих-заходів, гарячі напої, які подаються в рукаві.

Ключове обмеження:Без рукава чашка передає тепло безпосередньо в руку з гарячим напоєм приблизно за 30 секунд. У більшості операцій вони поєднуються з паперовими гільзами або подвійною-чашкою, що збільшує вартість-порції. У кафе, де подають понад 100 гарячих напоїв на день, чашки з подвійними-стінками часто виходять дешевшими, якщо підрахувати загальну вартість.Для-бюджетно-орієнтованих,-великих{1}}обсягів операцій одна-стіна залишається найпрактичнішим вибором.

Відносна вартість:Найнижчий серед типів паперових стаканчиків.

Подвійні-стаканчики з паперу

Паперові стаканчики з подвійною стінкоюмають два шари паперу з ізоляційним повітряним зазором між ними. Завдяки цьому корпус зручно тримати без рукава та сповільнює втрату тепла від напою. Конструкція подвійних-стінок також надає чашці більшого відчуття, що більшість клієнтів асоціює з якістю.

Найкраще для:Спеціалізовані кав’ярні, кав’ярні з яскравим брендом, готелі преміум-класу F&B, будь-яка операція, де важливі витрати або комфорт клієнтів.

Ключовий момент прийняття рішення:Чашки з подвійними-стінками зазвичай коштують на 20–40% дорожче за одиницю, ніж аналогічні-чашки з одностінними (оцінки залежать від постачальника, обсягу та регіону - завжди запитуйте ціни). Для кафе, що продає спеціальну каву за преміальними цінами, різниця у вартості майже завжди вартує покращеного досвіду. Для бюджетної стійки для виносу це може не бути.Якщо ваше кафе залежить від постійних клієнтів, які дбають про смак кави, подвійна-стіна є більш виправданим вибором.

Паперові стаканчики Ripple-Wall (Triple{1}}Wall)

Настінні-чашки Rippleмають гофрований зовнішній шар, прикріплений до зовнішньої частини стандартного паперового стаканчика. Гребені забезпечують міцну ізоляцію та відмінне зчеплення - краще, ніж одностінні та подвійні-конструкції. Вони також виглядають характерно, що робить їх популярними для брендів, які хочуть, щоб їх чашка виділялася в руках клієнтів.

Найкраще для:Бренди кави преміум-класу, бутикові кав’ярні, розкішні готелі F&B, елітні-заходи.

Практична примітка:Зовнішній гофрований шар робить повно-пакетний друк складнішим. Більшість чашок Ripple постачаються у крафтовому або білому кольорі з точковим брендуванням або паперовою обгорткою замість повно-кольорового цифрового друку. Якщо розробка спеціального бренду є центральною для вашого маркетингу, уточніть варіанти друку у свого постачальника перед замовленням.Ripple-wall — це правильний вибір, коли тактильні враження та візуальна ідентичність важливі не менше, ніж ізоляція.

Холодні паперові стаканчики

Холодні паперові стаканчики розроблені для холодних напоїв. Зовні вони мають щільніше поліетиленове покриття або воскову підкладку для запобігання конденсації - вологи, яка утворюється на зовнішній стороні чашки, коли всередині є холодна рідина. Стандартні паперові стаканчики для гарячих-напоїв не мають такої обробки, і вони будуть вологими та нестійкими під час холодних напоїв.

Найкраще для:Газована вода, сік, чай із льодом, холодне пиво, слизи, кіно та фестивальні напої.

Важливо:Ніколи не використовуйте холодні паперові стаканчики для гарячих напоїв. Конструкція не розрахована на тепло, тому чашка може деформуватися. Зовнішня поверхня з воску або ПЕ також ускладнює переробку - більшість підприємств не можуть їх переробляти. Зверніться до свого постачальника послуг з утилізації відходів, перш ніж робити будь-які претензії щодо можливості переробки холодних паперових стаканчиків.

Типи пластикових стаканів: PET і PP

Пластикові стаканчики залишаються поширеними в громадському харчуванні для холодних напоїв, особливо там, де важлива візуальна презентація. У комерційних цілях зазвичай використовуються два типи: PET і PP, і вони служать різним цілям. Детальне порівняння матеріалів див. у нашому посібникуPP проти PET проти PS пластику.

Стаканчики ПЕТ

ПЕТ (поліетилентерефталатні) чашки пропонують найвищу оптичну прозорість серед усіх одноразових чашок - матеріал майже схожий на скло-, що робить сам напій візуальним центром. Багатошарові смузі, холодна кава з вершками, фруктові чаї з начинкою: ПЕТ-чашки є галузевим стандартом для будь-яких холодних напоїв, де презентація стимулює продажі.

Найкраще для:Смузі-бари, сокові магазини, мережі холодної кави, бульбашки, десертні напої.

Тільки холодний.ПЕТ розм’якшується при наповненні гарячою рідиною і не підходить для теплих або гарячих напоїв. ПЕТ позначено як пластик №1 і приймається багатьма програмами переробки на вулицях, але показники переробки стаканчиків значно нижчі, ніж показники переробки пляшок - забруднення та форма обмежують фактичний збір.PET є правильним вибором, коли ваш пріоритет — прозорість і холодний{0}}напій.

Чашки ПП

Поліпропіленові (PP) чашки більш гнучкі, ніж PET, і трохи менш прозорі. Їх визначальною перевагою є термо{1}}сумісність із запечатуванням: поліпропіленові чашки можна закривати плівковою кришкою за допомогою стандартних машин для запечатування, тому вони домінують на ринку бульбашкового чаю. Якщо ваша операція використовуєгерметизуюча плівкадля напоїв на винос вам потрібен ПП.

Найкраще для:Магазини бульбашкового чаю, запечатані напої на винос, холодні-напої великого формату.

Ви можете переглядатипластикові стаканиу форматах PET і PP, щоб порівняти конкретні розміри та параметри кришки.

Пінопластові чашки (EPS) - Дізнайтеся про нормативний статус, перш ніж робити замовлення

Пінопластові чашки з пінополістиролу (EPS) колись були повсюдними у громадському харчуванні Північної Америки. Вони дешеві, легкі та забезпечують чудову ізоляцію як для гарячих, так і для холодних напоїв без рукава. Проте їхня регуляторна позиція суттєво змінилася.

Де пінопластові чашки заборонені або обмежені:ПідДиректива ЄС про одноразові-пластики (2019/904), контейнери EPS для їжі та напоїв заборонені в усіх країнах-членах ЄС. Великобританія має еквівалентне законодавство. У Сполучених Штатах немає федеральної заборони, але Каліфорнія, Мен, Меріленд і Нью-Йорк мають обмеження на території штатів, а сотні міст -, включаючи Нью-Йорк і Вашингтон. -, мають окремі заборони. Австралія має програми поступового-припинення використання в кількох штатах.

Практичні поради:Якщо ви берете участь у -дистрибуції чи експорті на багатьох ринках, припустіть, що пінопластові чашки несуть значний регулятивний і репутаційний ризик. Навіть на ринках, де вони залишаються легальними, багато великих мереж громадського харчування добровільно відмовилися від них.Для будь-якої нової програми постачання пінопласт не є безпечним-вибором матеріалу.

Якщо ви наразі використовуєте пінопласт і потребуєте переходу, паперові стаканчики з подвійною-стінкою є найпрямішою функціональною заміною для гарячих напоїв. Для холодних напоїв PET або холодні паперові стаканчики відповідають більшості випадків використання.

Екологічні-типи чашок, які можна компостувати

Слова «екологічний-», «рослинний-» і «біорозкладаний» широко використовуються в маркетингу одноразових стаканчиків - і часто неправильно використовуються. У цьому розділі пояснюється, що насправді забезпечує кожний екологічний тип чашки, і що написано дрібним шрифтом. Для ширшого баченнянаш підхід до сталого розвитку, цей контекст також може бути корисним.

Кубки PLA

PLA (полімолочна кислота) — біопластик, отриманий з рослинного крохмалю, найчастіше кукурудзяного. Він прозорий, як ПЕТ, тому чашки з PLA візуально можна замінити стандартними пластиковими холодними чашками. Основна претензія – здатність до промислового компостування.

Що насправді означає «промислове компостування»:PLA розщеплюється на комерційних компостуючих підприємствах, які підтримують температуру, як правило, вище 55 градусів і певний рівень вологості, зазвичай протягом 90 днів. Він не розкладається надійно в домашніх компостних купах, на звалищах або в природному середовищі протягом будь-якого корисного періоду часу. Насправді PLA, змішаний із потоками вторинної переробки ПЕТ, може забруднити партію -, що є відомою проблемою на ринках, де склянки PLA не збираються окремо.

Обмеження температури:Стандартні PLA чашки не підходять для гарячих напоїв. Більшість складів починає деформуватися, коли температура рідини перевищує приблизно 45–55 градусів (зверніться до конкретних даних про продукт свого постачальника - фактична термостійкість залежить від товщини стінки та суміші PLA).Використовуйте пластикові стакани лише для холодних напоїв і тільки якщо для вашої роботи доступний перевірений збір промислового компосту.

Сертифікати, які потрібно шукати: ASTM D6400для ринків США, EN 13432 для ринків Європи. Завжди запитуйте фактичний номер сертифіката та орган, який його видав -, а не лише логотип на сторінці продукту.

Чашки для багаси (волокно цукрової тростини)

Жом — це волокниста м’якоть, що залишилася після переробки цукрової тростини для отримання соку. Це побічний продукт сільського господарства, який інакше спалили б або викинули, що дає справді менший відбиток ресурсів для упаковки багаси порівняно з альтернативними-натуральними матеріалами.

Чашки для багаси сформовані з цього волокна та пропонують те, чого не може зробити більшість інших «екологічних-варіантів»: здатність справжнього гарячого-напою. Більшість чашок для багаси розраховані на безперервний контакт із рідинами до 95 градусів, що робить їх придатними для кави, чаю та супу - не лише для холодних напоїв. Вони також загалом безпечні-в мікрохвильовій печі (перевірте в специфікаціях продукту вашого постачальника) і компостуються в умовах промислового або домашнього компостування, залежно від сертифікації.

Найкраще для:Гарячі напої на заходах із інфраструктурою компостування, кафе, які бажають отримати програму без-пластикових стаканчиків, підприємства громадського харчування з твердими зобов’язаннями сталого розвитку, ринки, де налагоджено збір компосту.

Що не можна робити з багасою:Він непрозорий, із землисто-коричневою текстурою. Якщо ваш напій візуально є частиною продукту - шаруватий смузі, фірмова кава з льодом - багаса — не правильний вибір. Він також коштує дорожче, ніж стандартні паперові стаканчики, зазвичай на 30–60% дорожче за одиницю залежно від розміру, специфікації та обсягу замовлення (оцінки відрізняються; завжди запитуйте ціни).

Сертифікати:Шукайте EN 13432 абоСертифікація BPIдля вимог компостування. Деякі постачальники тримають обидва.

Для підприємств, які подають гарячі напої та хочуть справжню компостну чашку без температурних обмежень PLA, багаса є найбільш практичним варіантом, доступним наразі в комерційних масштабах.

Паперові стаканчики з покриттям-на водній основі

Зростаюча категорія на ринках,-орієнтованих на сталий розвиток: паперові стакани, покриті бар’єром на водній основі (-на основі води), а не пластиковою плівкою PE або PLA. Мета полягає в тому, щоб усунути тонкий пластиковий шар, через який більшість паперових стаканчиків важко переробити.

На ринках із потужною інфраструктурою вторинної переробки паперу -, зокрема в частинах Північної Європи, - чашки з покриттям на водній основі- приймаються в потоки вторинної переробки паперу, де склянки з ПЕ-підкладкою відкидаються. Це справжня й вагома перевага для компаній, які працюють на цих ринках. Деякі покупці у Великій Британії та ЄС тепер чітко вказують чашки з покриттям на водній-основі, щоб відповідати цілям екологічності закупівель.

Обмеження для розуміння:Ефективність суттєво відрізняється залежно від рецептури. Покриття на водній- основі зазвичай не розраховані на тривалий контакт із гарячими напоями за високих температур - більшість з них підходить для гарячих напоїв і короткочасного контакту, а не для тривалого подачі гарячої кави. Завжди вимагайте незалежних даних випробувань постачальника, а не покладайтеся на маркетингові описи. Запитайте конкретно: яку температуру рідини може витримати ця чашка, як довго, перш ніж це порушить цілісність конструкції?

Найкраще для:Покупці на ринках із розвинутою інфраструктурою переробки паперу, які хочуть зменшити вміст пластикової-плівки; діяльність у відповідь на регулятивний тиск ЄС або Великої Британії щодо одноразового-пластику; компанії, де можливість переробляти в паперовому потоці є підтвердженою вимогою клієнта-.

Довідник розміру одноразової чашки

Примітка. Вимірювання унцій не є глобально стандартизованими. «Чашка на 12 унцій» від різних виробників може мати дещо різну фактичну місткість залежно від того, яка місткість вимірюється-наповнювачем чи краєм. Завжди запитуйте фізичний зразок, перш ніж робити велике замовлення.

Порівняння типу повної чашки

Рівні вартості є відносними оцінками для різних типів чашок. Фактична ціна залежить від розміру, обсягу замовлення, постачальника та регіону. Завжди запитуйте ціни перед складанням бюджету.

Сертифікати та безпека харчових продуктів: про що просити

Будь-яка чашка, яка безпосередньо контактує з їжею чи напоями, має відповідати загальновизнаним стандартам безпеки харчових продуктів. Ось основні з них, які слід знати під час пошуку джерел:

• FDA 21 CFR(Сполучені Штати):Чашки, що продаються в США, мають використовуватися з матеріалів, які відповідають відповідним розділам 21 CFR. Попросіть у свого постачальника Декларацію відповідності (DoC).
• Регламент ЄС 10/2011 (Європа):Керує використанням пластикових матеріалів у продуктах, що контактують з харчовими продуктами, в ЄС. Виробники з-за меж-ЄС, які постачають на європейські ринки, повинні продемонструвати відповідність.
• ASTM D6400 / BPI (придатність до компостування в США):Сертифікує придатність до промислового компостування на ринку США. BPI є основним-сертифікатором третьої сторони. Запитуйте номер сертифіката, а не лише логотип.
• EN 13432 (Європейська здатність до компостування):Європейський еквівалент ASTM D6400. Необхідно для заяв про компостування в більшості держав-членів ЄС.

Оцінюючи постачальника, вимагайте поточних іменованих сертифікатів із терміном придатності для конкретного продукту, який ви замовляєте -, а не загальне твердження щодо категорії матеріалу. Щоб дізнатися більше про те, як нормативні акти впливають на ваші рішення про покупку, перегляньте цю розбивкуНорми ЄС та США щодо упаковки.

Коротка довідка про регіональні правила

Регуляторний ландшафт для одноразових стаканчиків швидко змінюється, і він значно відрізняється залежно від ринку.

вЄвропейський Союз, одноразова-Директива про пластик (ЄС 2019/904) забороняє харчові контейнери з EPS і вимагає від держав-членів запровадити вимоги до маркування, збору та дизайну стаканів, що містять пластик. Схеми повернення депозитів розширюються в країнах-членах.

вВелика Британіяеквівалентне законодавство про SUP є чинним, і Шотландія була однією з найактивніших у його застосуванні. В Англії тривають політичні дискусії щодо одноразової зарядки.

вСША, федеральної заборони немає, але норми{0}}на рівні штатів і міст прискорюються. У Каліфорнії, Мен, Меріленді та Нью-Йорку діють обмеження на EPS. Законодавство про розширену відповідальність виробника (EPR) розвивається в кількох штатах.

Контрольний список відповідності покупця вимогам - п’ять речей, які потрібно перевірити перед завершенням замовлення чашки:

1. Чи законний матеріал чашки на кожному ринку, де він продаватиметься чи подаватиметься?
2. Чи має постачальник актуальну, перевірену документацію щодо-контакту з харчовими продуктами (FDA DoC або EU Reg 10/2011)?
3. Якщо ви заявляєте про можливість компостування, чи маєте ви підтверджений доступ до збірки промислового компосту для цього місця?
4. Чи підходить чашка до кришки та соломинки, які ви вже використовуєте -, чи вам потрібно перевірити сумісність?
5. Чи надав постачальник фактичні зразки продуктів для конкретної температури напою та об’єму наповнення?

Поєднання правої чашки з правоюкришки від чашокце крок, який часто не помічають. Підгонка кришки залежить від діаметра чашки та типу стінки - підтвердьте сумісність із фізичними зразками, перш ніж встановлювати обсяг.

Тип чашки підійде для вашої бізнес-ситуації